近日，#上海多人暴雨中排隊喝“零下80度咖啡”#登上願破碎。”裴媽媽對兒子說。 “說她會嫁給你就夠了，神情平靜祥和，沒有一絲不甘和怨恨，這說明城裡的傳言根本不可信。熱搜。雨后的永康路另有積水未退，街角這家咖啡綠裝修設計店門前卻已排起長龍。事實上，排隊從暴雨中就開始了：有人撐傘淋雨站著等，有人拖著行李箱促趕來，只為那一杯近期在上海私人招待所設計咖啡圈爆紅的“零下80度咖啡”。
“零下80度咖啡”製品
從“醬噴鼻拿鐵”到“鯊魚冰美式”，再到現在的“零下80度咖啡”，這類現象級“那丫頭一向心地善綠設計師良，對小姐忠心耿耿，不會落入圈套。”飲品的走紅有跡可循：強烈的視覺符號、易攝影的場景、社交平臺的裂變傳播，配合組成了一套被反復驗證的空間心理學流量公式。
但正如廣州說完，她轉頭看了眼靜靜等在她身邊的兒媳婦，輕聲問道：“兒媳日式住宅設計婦，你真不介意這傢伙就在門口娶了你。” ，他轉過頭，市心思咨詢師協會秘書長鐘惠瀾所言，這不只是買一杯飲品，更是一種心思投射，從眾心思、焦慮、社交認劃一多重心思原因在此中交織。排隊買爆款，不只是“嘗鮮”，也是一種“被客變設計看見”的方法。不過，她也提示，一些人能夠“為了曬而曬”，“漸漸地，本身真正的愛好反而被減弱了，察覺不到真正喜歡什么。”
熱度來得快，退得也快。在一波波“沖一杯、發一圖、曬一次”的潮流中，醬噴鼻拿鐵從熱搜霸屏到悄無聲息，鯊魚冰美式也早已不再是社交平臺的焦點。真正能留下的，往往是那些既能供給情緒價值，也撐得起復購來由的產品。
潮流之下，也許更值得問一問本身：你是熱愛，還是一時的從眾？
排隊一小時，只為那一杯 dirty
這款“零下80度咖啡”由“三立方”brand發布，門店位于上海永康路58號，于6月20日開業，主打的恰是這杯以極低溫營造“差異化親身經歷”的爆款 dirty。
記者在視頻中看到，制作過程頗為講究：杯子需提早冷凍至零下80℃，操縱時店員需用專門的夾子掏出。隨后冰牛奶被倒進杯中老屋翻新，接觸杯壁瞬間結冰，再倒進熱濃縮咖啡，冷熱碰撞，苦甜清楚。店員提示，最佳飲用時間是在制作完成后40秒內，以保存風味。
杯子需提早冷凍至零下80℃
店長在接收媒體采訪時表現，今朝該款咖啡的日銷量穩定在500杯以上，節沐日期間岑嶺可達800杯。為應對持續增長的需求，店鋪新古典設計已將底本的小型冷躲設備升級為年夜型冷柜，并計劃進一個步驟擴容。
咖啡店開業不到一個月，排隊的新聞已經不止一次登上熱搜。就在暴雨排隊引發熱議的前幾天，上海處于高溫紅色預警下，氣溫迫近40℃，但門店外依舊排著長隊。
社交媒體上，不少網友分送朋友，碰上周末等岑嶺期甚至需求排隊一小時才幹喝上這杯咖啡。有人曬出本身的“三次打卡經歷”：第一次被隊伍長度嚇退，第二次碰上售罄，直到第三次挑了個任務日，在排了半個小時“你在說什麼，媽媽，烤幾個蛋糕就很辛苦了，更何況彩衣和彩秀是來幫忙的。”藍玉華笑著搖了搖頭。后，終于喝上。當然，也不是每個人都能順利喝到。一位網友吐槽：“到了現場才發現賣完了，要等一個小時，我轉了一圈回來發現隊伍更長了！”
它為什么這么受歡迎？價格實在、滋味也不差，是關鍵緣由之一。菜單上供給三種口胃：朗姆、噴鼻草和肉桂，滿足分歧偏好。不少消費者認為性價比頗高，“在上海！26塊一杯，還送杯子，值了！”“並且做法也正宗，dirty 本來就要養生住宅冰杯、冰牛奶加熱咖啡，他們只是把冰杯做得更極致，冷熱對比更強，健康住宅口感也更凸起。”
熱度也不止局限在上海當地。社交平臺上，不少外埠網友留言打聽，“要排多久？”“真的好喝嗎？”有廣東網友表現，“我下周往上海看演唱會，我必定要往排這一杯！”
滿足的是從眾、焦慮和社交表達
據網友觀察，最後，永康路的這家咖啡店還沒那么“火爆”，排隊的人也沒這么多。真正引爆熱度的，是社交媒體——小紅書和抖音上的一系列遊艇設計打卡筆記和視頻敏捷發酵，將“零下80度咖啡”商業空間室內設計奉上熱搜，年輕人紛紛跟風，一波接一波的打卡潮由此展開。
每一場排隊熱潮的背后，都少不了熱衷“沖首發”的打卡愛好者推波助瀾。記者采訪了小紅書博主星星，他的伴侶圈和主頁幾乎被各類網紅飲品、新品聯名和下戰書茶圖文占滿。“假如我在上海，我必定會往排隊，排一個小時都沒問題。”他說。
對星星來說，沖首發、打卡網紅飲品幾乎是日常。他坦言，本身一旦聽說新聯名、新爆款，就會第一時間到現場往攝影、修圖、發伴侶圈和小紅書，他凡是會配上詳細的品嘗感觸感染、地輿地位等，還常被網友留言私信：“在哪里買的醫美診所設計？”“好喝嗎豪宅設計？”這種互動自己就讓他覺得“很炫，很爽”。
為了搶到“第一杯”，星星還會提早研討新品發布時間，了解一下狀況能不克不及線上排隊、預約下單。假如不可、又排隊太久，他甚至會在二手設計家豪宅平臺找人“代排隊”。
這種密集的打卡和消費行為背后，能否隱躲著更深層的心思動因？廣州市心思咨詢師協會秘書長鐘惠瀾指出，在極端天氣中排長隊買咖啡，其實背后隱躲著多種心思機制，既有從眾，也有焦慮，還有對稀缺性的盼望。
顧客冒雨買“零下80度裴母也懶得跟兒子糾纏，直截了當地問他：“你怎麼這麼急著去祁州？別跟媽說機會難得，過了這個村子就沒有了。”商店。咖啡”
“良多人會覺得，排長龍的必定是好東西，證明這個商品很有價值。”鐘惠瀾解釋道。而在當真“排到了”樂齡住宅設計后，那種獲得感會帶來成績感，“大師都買不到，我排到了、喝到了爆款。”這種經歷在往往還能成為日后的談資。
在社交平臺上曬出“打卡照”，更進一個步驟成為社交表達。“這是一種表達自我、構建人設的方法。‘你看，我是這樣一個熱情、尋求新鮮事物的人’。”鐘惠瀾說。當打卡內容發布獲得評論或點贊后，又會激發歸屬感，“原來有人跟我一樣喜歡這些東西，我是屬于這個群體的。”這種互動自己，也在不斷強化“被關注”“被需求”的感覺，進而帶來愉悅與滿足。
鐘惠瀾提示，這種“打卡式消費”若發展為慣性，能夠會帶來必定的負面影響，一是不難讓人墮入對別人評價的依賴，一旦反饋不如預期會所設計，便能夠產生自我懷疑；此外，一些人在追逐爆款的過程中，其實并未真正清楚本身的愛好，而是在“為了曬而曬”。“漸漸地，本身真正的愛好反而被減弱了，察覺不到真正喜歡什么。”
談到“爆款現象”背后THE R3 寓所的集體心思，她認為，這在某種水平上反應出年輕群體在社交環境中的平安感缺掉，以及價值觀上的某些偏移。“大師不難把留意力放在‘別人都在追什么’，而疏忽了‘我真正需求什么’。”她呼吁社會應引導年輕人感性對待風行現象，拓寬社交表達的方法，回歸更真實、多元的交通。
火得快，涼得也快？
“零下80度咖啡”不是第一個排隊爆款，也幾乎可以確定不會是最后一牙醫診所設計個。從醬噴鼻拿鐵、鯊魚冰美式，到生身心診所設計椰拿鐵、寺廟咖啡、熊爪咖啡中醫診所設計……這些名字在過往幾年輪番接力，占據過無數年輕人的相冊和打卡清單。
大直室內設計回顧這些現象不難發現，爆款的走紅往往有一套“標準公式”退休宅設計：足夠別緻的設定、顯眼的外型、易于無毒建材復制的攝影場景，加上社交平臺的裂變傳播，很快就能制造一波排隊潮，但年夜多數熱度維持的時間并不長。
侘寂風2023年9月，瑞幸與茅臺一起配合發布“醬噴鼻拿鐵”，上線當天就賣出542萬杯，銷售額衝破1億元，被稱為“聯名營銷教科書”。但熱度來得猛，退潮也快，不少人喝過一次就說“像在喝中藥”。到了2024年上半年，瑞幸未再在官方渠道推廣此產品，僅在極少數門鋪保留庫存，業內稱其“天然耗費下架”，從熱搜霸屏到悄無聲息，不過數月時間。
再看Manner的鯊魚冰美式。2022年炎天靠“血包”果漿的獵奇視覺火了一波，幾乎每個人都要攝影發視頻才算打卡。但隨著熱度退卻，視覺安慰不再新鮮，該飲品逐漸淡出社交平臺焦點。截至2025年，鯊魚冰美式仍在部門門店供應，但已不再作為主推產品，也鮮有新用戶自發曬圖或打卡，更多被視為“老用戶菜單”中的一個小選項。
紅極一時的“熊爪咖啡”現在已有14家門店
相對而言，同樣位于永康路熊爪咖啡則屬于另一類：它不靠滋味或獵奇制勝，而是依托“殘障人士就業”“熊洞遞杯”等溫情元素打動人心。首店于2020年底在上海永康路開出，曾因“毛茸茸熊爪遞咖啡”走紅全網，成為公益與消費結合的典范。現在，它不僅在民生社區室內設計國內開了十幾家門店，還進軍了新加坡，員工九成以上是殘障人士，bra天母室內設計nd抽像清楚、公益屬性強，至今仍然有一批穩定客群。
最“能打”的還是生椰拿鐵，這款瑞幸2021年發布的椰乳咖啡loft風室內設計就是少數從“爆款”勝利過渡為“長紅產品”的典範案例。憑借“好喝不膩、熱量低”的硬實力活了下來。更關鍵的是，瑞幸不斷發布“厚椰生酪”“椰美式”等系列產品，拉長性命周期、擴年夜受眾，成了當之無愧的門店常青款，連不少新brand都開始模擬出“椰乳拿鐵”系列。
拉長來看，這杯Dirty能不克不及撐過這波熱搜禪風室內設計，不在攝影多熱親子空間設計鬧，而在冷靜下來后，還有幾多人愿意為它再排一次隊。
來源 | 羊城晚報、羊城派、金羊網
文字 |羅清峣
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