我有旨酒 且以喜樂
——由《黃酒有興趣思》觀酒
作者：馮建榮（紹興市文史研討館館長）
來源：《光亮日報》
時間：孔子二五七五年歲次甲辰臘月廿四日壬辰
耶穌2025年1月23日
《黃酒有興趣思》
馮建榮 著
浙江國民出書社
筆者新著《黃酒有興趣思》一書，近期由浙江國民出書社發布。該作以文明的視角來觀酒，此中有對酒之史教學、酒之文等舞蹈教室內容的梳理——“我有旨酒”“且以喜樂”，最早從《詩經》教學開始，前人就在辭章中談論了酒。
探尋中國長久的酒文明，是懂得中華飲食文明的機樞。這篇文章，想與大師談一談酒文明。
酒從何來？考古證實，一萬年前的浙江上山遺址，發現了東亞甚至世界上最早的人工釀制稻米酒。酒，或許與於越先平易近長期相伴。
酒，也廣泛存在于各類典籍中。據《戰國策》記載，年夜禹曾“絕旨酒”。《尚書》中給出的年夜禹禁酒的緣由，是擔心“甘酒嗜音”“未或不亡”。這從一個側面反應了四千多年前產酒的規模之年夜、飲酒的風氣之盛。到了東漢，經學家鄭玄在給《周禮》作注疏時聚會場地，專門寫到了私密空間“1對1教學會稽稻米清”。南朝梁元帝在其《金樓子·舞蹈教室自共享空間序》中，寫到了“山陰甜酒”。唐代時，王勃稱“邊城琴酒處，俱是越鄉人”，越州更是被詩人元稹與白居易稱譽為“醉鄉”。唐代詩人曾沿錢塘江東進，蹚出一條影響至今的浙東唐詩之路。根據詩歌內容，他們當中的不少人，是沖著瓊漿踏下瑜伽場地行程的。
酒一面世，便使得“全國后世循之而莫能廢”“蓋其可愛，無貴賤賢不肖。華夏夷戎，共甘而樂之。”（北宋竇蘋《酒譜》）。酒之誕生，及其長盛不衰的緣由是什么？筆者以為，可從以下幾點觀之。
其一，緣于祭奠。在傳統祭儀中，常用酒致敬六合和鬼神，酒是人與六合、鬼神溝通交通的橋梁。《禮教學場地記》等儒家典籍中，對祭奠的酒儀做了大批具體規定。諸多文明遺存，講座場地也證明了我們的先平易近曾以酒祭奠。例如，公元前210年，秦始皇“登會稽，祭年夜禹”，留下瑜伽教室了至今尚存于紹興的酒缸山、酒甕石、秦皇酒甕等地名。
其二，緣于日用。酒是絕佳的交通東西，縱使語言欠亨、地區分歧家教，舞蹈教室通過飲酒，可以使感情敏捷升溫。在現代社會，酒是最為常見的日用品。到了現代，飲酒也是人們表達吉慶心思、增進情感的主要方法。除增進交通之外，前人認為，酒可養生。考古發掘表白，三千年前的商人，已在用酒泡藥了。《詩經·豳風》中，表達了“為此春酒，以介講座場地壽眉”的美妙愿看。《周禮·酒正》中，則專門寫到了一種叫“醫”的家教酒。及至漢代，《說文解字》在對“醫”字作解釋時，寫道“酒所以治病也”。《會議室出租本草綱目》專設“酒”一目，列出了69種以米酒調教學場地制的藥酒。
其三，酒可助興，從而引吭高歌、寄情抒懷。酒與詩文，常相伴相生。李白“斗酒詩百篇”，白居易自稱“醉共享會議室尹”，皮日休擅酒后作詩，陸游涉酒的詩作有近20個人空間00首，戲言本身“百歲光陰半歸酒，平生事業略存詩”。除了文學，酒還賦予了眾多書法家和畫家藝術創作的靈感。
從誕生之日到明天，酒以及酒文明之所以長盛不衰，還與前人對待它的態度有關。
《詩經》中《賓之初筵》一詩，先寫文雅飲酒，然后寫醉后掉態，最后告誡人們“飲酒孔嘉，維其令儀”——飲酒本是功德情，但應有度講座場地，應堅持傑出的操行和儀容。除這篇外，《小宛》中有“人之齊圣，飲酒溫克”的佳句。鄭玄在《毛詩傳箋》中，將“飲酒溫克”解釋為“飲酒雖醉，猶能溫藉矜持以勝”。飲酒既盡興，又堅持著溫和蘊藉的儀態，差未幾即是圣人飲酒的樣子了。孔瑜伽教室子在《論語·鄉黨》中說的“惟酒無量，不及亂”，也是這個意思。
飲酒到了哪種狀態為最佳？北宋哲學家、詩人邵雍給出了謎底：“瓊漿飲教微醉后，好花看到半開時。這般意思難名狀，只恐人間都未知。”這種“微醉”“半開”的感共享空間覺，即是“壺天”之妙、飲中之趣的至高境界。
春節已被聯合國教科文組織列為人類非物質文明遺產代表作名錄。家教愿即將到來的乙巳春節，能有更多人清楚酒之史、酒之文與酒之個人空間趣。
責瑜伽場地任編輯：近復